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Du poisson sauvage de Guyane chez Casino
René Gustave de la COGUMER à la foire de Paris
La COGUMER référencée chez Casino dans l'Hexagone
René Gustave, chef de projet "La cuisine de Lucette", vient de décrocher le référencement des productions de la COGUMER par la chaîne Casino dans l'Hexagone. Jusqu'alors, leurs produits n'étaient écoulés qu'en Martinique, Guadeloupe et Guyane. La COGUMER emploie 65 personnes dont une vingtaine qu'elle a recruté pour l'ouverture de sa nouvelle usine en février 2016. "Nous avons une production de 375 kilos à l'heure, une chambre froide de stockage de 300 tonnes de produits finis ; nous avons toute latitude pour écouler nos produits dans le monde entier." Un an plus tard, les produits COGUMER sont dans les magasins Casino. C'est le fruit de sa participation aux salons professionnels du SIAL à Villepinte et du SIRH à Lyon.
Dans le cadre de ce lancement René Gustave est venu à la foire de Paris, la semaine dernière, présenter et faire goûter "les délicieuses saveurs des recettes à base de poissons sauvages de Guyane". "C'est la poursuite de l'opération commerciale que nous avons lancée en mars avec Casino à Paris, Lyon, Marseille, Cannes..."
Un premier container a été positionné au Havre dans un entrepôt frigorifique pour être prêt à répondre aux besoins des clients intéressés. René Gustave a d'ores et déjà établi un programme de trois containers dans les trois mois à venir. "Nous avons des distributeurs intéressés par de gros volumes. D'ici la fin de l'année sur l'Hexagone, nous en serons à une quinzaine de containers."
Casino n'est qu'une première étape. "Nous ne nous interdisons rien. Nous sommes approchés par de nombreux distributeurs de l'Hexagone, mais aussi du Proche-Orient et du Maghreb." Cette production guyanaise est une véritable innovation jugée "porteuse" par ses prospects. Recettes naturelles, sans gluten, sans colorants, 70 % de filets de poissons et des condiments. croupia, machoiran ou acoupa, le poisson est issu de la production locale. Le produit de la pêche artisanale est livré dans une première usine à Cayenne avant d'être transformé dans la deuxième au Larivot.
FXG, à Paris