Rhumfest

Le monde se presse au stand de la Favorite

La Favorite et Baie du Trésor stars du Rhumfest

Le Rhumfest qui s’est déroulé les 3 et 4 octobre au Paris Events Center a accueilli entre autres les Rhums de Martinique A170, La Mauny, Trois Rivières, La Favorite et la Baie du Trésor.

Franck Dormoy est fier de représenter l’une des seules distilleries familiales de la Martinique. La carte des rhums se partage ainsi entre GBH qui détient Clément et JM, les Italiens qui ont racheté La Mauny et Trois-Rivières, la Cofepp de Jean-Pierre Caillard qui détient Depaz, Dillon, Saint-James et Bally, José Hayot qui possède HSE et le dernier né, la baie du Trésor, dont les terres dites du Gallion appartiennent à une -grande famille désormais basée dans l’Hexagone, dont les Villepin. La baie du Gallion est distillée à Saint-James. Avec Neisson et A170, la Favorite est une enseigne purement familiale, aux mains des Dormoy depuis 1903, depuis que son aïeul l’a racheté à un sieur Lejeune. « La maison remonte à 1770, explique-t-il non sans fierté. C’était une sucrerie à la base et on a commencé à y faire du rhum en 1842, déjà sous le nom de rhum La Favorite. Je suis la quatrième génération à reprendre le flambeau. » A la Favorite, ils font tout de A à Z à partir de leurs propres champs de cannes jusqu’à la mise en bouteille. Tout est à l’échelle humaine puisqu’ils ne produisent que 400 000 litres d’alcool. « Au Rhumfest, on vient représenter notre marque et montrer aux gens qui on est, ce qui nous caractérise et distingue des très gros groupes. De plus en plus, les gens connaissent la différence entre les rhums de mélasse et les rhums pur jus, explique Franck Dormoy et c’est vraiment agréable de rencontrer un public averti même si ce n’est pas encore ça dans le reste du monde où on continue à boire du rhum mélangé au coca cola ! »

Paris, c’est donc avant tout une histoire de renom et de notoriété de marque car sur une production de 400 000 litres, 70 % sont vendus localement, 20 % dans l’Hexagone à travers les réseaux de cavistes qui sont les premiers clients professionnels de ce Rhumfest, et 10 % à l’international (Etats-Unis, Japon…). C’est pour les mêmes raisons que La Baie du trésor est présente sur tous les salons spiritueux depuis que la marque est lancée. Nous avions déjà rencontré Stéphane Gouyer à la mi-septembre au salon Expert Dugas. « On a un accueil très favorable, notamment pour nos deux élevés sous bois, des rhums vieillis pendant treize mois. » En attendant de découvrir leur rhum blanc qui ne sortira qu’en 2022 et leurs premiers vieux en 2023. Selon le nouveau rhumier, le marché du rhum est un marché où il y a « des places à prendre pourvu qu’on soit garant d’une qualité, qu’on ne trompe pas le client sur l’origine de la matière première et la méthode de distillation et de vieillissement ».

Rendez-vous au prochain Rhumfest en avril 2022

FXG

Le Taste of Paris aussi

Bruno Priouzeau de la société Pap’Iles a fait découvrir la marque Tizing, des punchs 100% Martinique avec de nouvelles saveurs comme la groseille pays et la carambole, moins connues que les saveurs maracuja ou banane. C’était il y a quinze jours au Taste of Paris, salon gastronomique au pied de la tour Eiffel.

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