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Mikaël Silvestre, le foot allemand et le rhum Saint-Barth
Mikaël Silvestre lance un marque de rhum
Le footballeur du Werder de Brême, Mikaël Silvestre, a puisé dans ses racines antillaises pour préparer sa reconversion. Il a lancé une marque de rhum, R Saint-Barth, qui vise un segment de clientèle très haut de gamme. 
« Depuis 1998, j’ai l’habitude de préparer mes rhums arrangés. Mais comme je ne bois pas pendant la saison de foot, c’était un vrai plaisir quand, pendant les vacances, je débouche mes bouteilles pour la famille et mes amis… Je me voyais bien, à la retraite, à la tête d’une petite rhumerie… » Et ce qui était une phrase en l’air est devenu réalité en deux ans. Depuis Londres, il s’est mis à la recherche de l’alcool qui flatterait ses papilles et il a lancé une étude de marché. « J’ai goûté tous les rhums de la Caraïbe et j’en suis revenu au meilleur : le rhum agricole des Antilles françaises, avec le goût du terroir volcanique et la fraîcheur de la végétation… » Restait à définir un packaging propre à relever le prestige du flacon. D’où l’appellation « Rhum Saint-Barth » dont il a lui-même choisi la typographie. 
Le 26 mars dernier, il a ouvert sa boutique et son atelier à Gustavia. Car s’il ne distille pas son rhum (il vient de Guadeloupe), c’est à Saint-Barthélemy qu’avec son équipe (ils sont six dont la numéro 1, Séverine, son épouse) qu’il met la touche finale, le cachet de cire et le filet, sur les flacons. Pour cette première production, il propose 2000 bouteilles de rhum vieux hors d’âge (1998), 5000 de rhum ambré (un rhum vieux de 4 ans à 40 °) et 23 000 de rhum blanc à 50 °. D’ores et déjà, il a fait expédier 8000 flacons de rhum blanc à New York où les Américains commencent à apprécier l’alcool de canne en cocktail. Dans l’Hexagone, il a démarché les palaces et les hôtels 5 étoiles, mais aussi de grands cavistes comme la Maison du Whisky ou Lavinia. Quant à la Côte d’Azur où se trouve une bonne partie de la clientèle visée, il attend que la saison d’hiver soit passée car ce sont les vacanciers de Saint-Barth qui véhiculeront l’image de son rhum entre Monaco, Cannes et Saint-Tropez.
FXG (agence de presse GHM)