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Outre-mer et Bottin Gourmand
Le Bottin gourmand intègre les bonnes tables de l’outre-mer sur son site Internet
Christian Bidonot (photo) du guide Top Outre-mer a été chargé de sélectionner des restaurants, des chefs et des produits du terroir, pour que l’outre-mer prenne sa place dans le Bottin Gourmand. Sa sélection s’appuie sur celle de Top Outre-mer 2011-2012, à paraitre fin avril 2011. Les restaurants cités sur le site du Bottin gourmand bénéficient de la géolocalisation de leur établissement.
En Guadeloupe, le Bottin gourmand a retenu 4 établissements : Le Caprice des îles à Baillif, La belle Chaudière à Lamentin, le Kalinago Carbet à Capesterre-Belle-Eau et l’Iguane café à Saint-François. A Marie-Galante, c’est La Charrette de Grand-Bourg qui a été retenu pour le Bottin gourmand tout comme les Petits Saints à Terre-de-Haut ou La Providence, chez Nounoune à la Désirade
A Saint-Barthélemy, ce sont la Route des boucaniers à Gustavia et Le Gaïac à l’anse Toiny, et à Saint-Martin, le Ti Provençal à Grand-Case et le Bridge à Sandy Ground.
En Martinique, Bidonot a séléctionné pour le Bottin gourmand Le Babaorum à Fort-de-France, le Bélem au François, Brédas à Saint-Josep, le Colibri parfumé au Morne des Esses à Sainte-Marie, les deux établissements de Sainte-Luce, Côté Sud et La joie de vivre, chez Alico, mais encore Le petibonum au Carbet et le Zandoli aux Trois Îlets
En Guyane, le Bottin Gourmand a retenu à Cayenne la Kaz Kréol, la Villa et le Paris Cayenne, et à Saint-Laurent, le Tipic Kréol
A la Réunion 7 restaurants sont sélectionnés : L’Ambroisie à Saint-Joseph, la Ferme auberge de Mme Annibal à Bras-Panon, la ferme auberge,n la Cayenne à Sainte-Rose, la ferme auberge L’Ecorce blanc au Tévélave les Avirons, la Marmite à l’Hermitage Les Bains à Saint-Paul , le Ti coq à Saint-Gilles les Bains, Saint-Paul, et Utopia à Saint-Pierre
A Mayotte, les Baobabs à Chirongui et le Faré à Dzaoudzi ont été sélectionnés tout comme l’Ongi Etorri à Saint-Pierre et Miquelon.
En Polynésie, le guide a retenu Le Coco’s et le Vaitohi à Punaauia, le Rudy’s et la Villa des sens à Mooréa, la Villa Mahana, la Bounty et le Bloody Mary’s à Bora Bora, et l’auberge Hitikau Ua Huka aux Marquises
En Nouvelle-Calédonie, les élus sont le restaurant Kougny et le Kou a Naré à l’île des Pins, la Néra à Bourail, l’Auberge historique de Moindou, Chez Mamie Fogliani à Farino, La petite ferme à la Foa, La Chaumière à Nouméa, Le Tapoundari à Poindimié, le Fénépaza à Lifou.
Agence de presse GHM